Содержание:
Введение: почему стоит посетить Кахетию
Кахетию стоит посетить как минимум по нескольким причинам:
это винная столица Грузии с самобытной душой и традициями. Винодельни здесь не похожи на безликие заводы. Это семейные подвалы, где вино до сих пор делают в квеври — глиняных кувшинах, закопанных в землю. Вы попробуете вино прямо у потомственных виноделов, а не в туристическом центре.
Это пейзажи, которые невозможно забыть. Бескрайняя Алазанская долина, упирающаяся в заснеженные вершины Большого Кавказского хребта, не оставит равнодушным даже бывалого путешественника.
Это древние монастыри, спрятанные посреди виноградников и гор.
Это настоящий кавказский быт, а не туристический аттракцион. Вас накормят хинкали и чашушули, которые не готовят на поток, а вкладывают душу. Здесь поют многоголосьем за столом, и вам не нужно платить за шоу — это просто их жизнь.
Ртвели — единственный в мире праздник, ради которого стоит спланировать отпуск на сентябрь. Это не просто сбор винограда, это ночные костры, тосты длиной в полчаса, вино рекой, пляски под дудуки и возможность своими ногами помять виноград в огромной давильне.
Все это создает ту самую неподдельную, ни с чем не сравнимую атмосферу, за которой и едут туристы.
Краткая история региона
Кахетия была обитаема еще в каменном веке, то есть более 10 000 лет назад. Сама природа создала здесь отличные условия не просто для жизни человека (мягкая зима, теплое межсезонье и жаркое лето), но и для выращивания винограда.
Первые монастыри появились сразу после принятия христианства Грузией (IV век). Уже тогда Кахетия была виноградной житницей. В III веке до н. э. эта область входила в состав Картлийского царства (Иберии) — грузинской державы со столицей в Мцхете. Позже, когда Иберию завоевали арабы, ее цари переселяются в Кахетию. Возникает Кахетинское царство. Это период расцвета: строятся монастырские и духовные комплексы.
При Давиде Строителе Кахетия стала частью единого Грузинского царства, но сохранила автономию. Вино отсюда поставлялось к царскому двору.
После падения единой Грузии (1460-е годы) Кахетия стала самостоятельным царством. В начале XIX века страна переходит под покровительство Российской империи, чтобы защититься от нападений персов и других народов. Кахетия становится винодельческим регионом России. Закладываются первые европейские винные погреба (усадьба Чавчавадзе в Цинандали). Виноградники расширяются, появляются заводы, а вскоре кахетинские вина получают золотые медали на выставках в Европе.
В советские годы Кахетия была частью Грузинской ССР. После войн восстановили многие винные производства. После принятия сухого закона многие виноградники были вырублены, а с распадом СССР и вовсе хозяйства пришли в упадок. На их восстановление понадобились десятилетия.
Сегодня Кахетия — главный туристический и винный регион Грузии. Ежегодно ее посещают сотни тысяч туристов. Здесь работают около 400 виноделен — от древних квеври до современных заводов. А Ртвели (сбор винограда) вновь стал национальным праздником.
Лучшие винодельни Кахетии
Кахетия — не только винная столица всей Грузии, но и мировой поставщик. Именно отсюда разъезжаются по миру символы грузинского виноделия: вина Алазанская долина, киндзмараули, цинандали и другие.
Именно здесь сосредоточено наибольшее количество виноделен, производящих как популярные виды вина, так и уникальные в своем роде напитки. Самые популярные из них:
«Вакирелеби» в окрестностях городка Сигнахи,
корпорация «Киндзмараули»,
винодельня «Руиспири» с видом на Алазанскую долину,
винный погреб «Джавахишвили» посреди гор района Кварели,
«Жакели Вайнс» («Jakeli Wines») с выкуснейшими местными блюдами,
семейная винодельня «Бегасо» («Begaso») в кахетинской деревне Сабуе,
винодельня с отелем «Шухман» («Schuchmann Wines»)
винодельня «Кбилашвили» и мастерская по производству кувшинов квеври (недалеко от городка Телави)
винный погреб «Лагази» («Lagazi Wine Cellar»)
в деревне Земо Алвани, знаменитый рекордными сроками выдержки вина,
винодельня и ресторан «Слезы фазана» в Сигнахи и многие другие.
Список отличных производств и уютных виноделен можно продолжать бесконечно. Это главный символ Кахетии.
Главные достопримечательности Кахетии
Кахетия — это не только винные подвалы. Это концентрация древнейших монастырей VI–XIII веков, живописнейших ущелий и двух очень разных центров: аутентичного Телави и туристического Сигнахи.
Сигнахи: город любви
Самый популярный городок в Кахетии среди туристов. Сигнахи сохранил атмосферу Средневековья. Здесь узкие улочки и черепичные крыши, мощеные мостовые и террасы с видом на Алазанскую долину.
В городе сохранилось почти 4 км крепостных стен, они стали одной из главных достопримечательностей города. По стенам можно прогуляться, ощутив атмосферу старого города.
Но не только за романтичную атмосферу Сигнахи прозвали городом любви. Дело еще в нескольких вещах. Например, здесь раньше работал круглосуточный ЗАГС, поэтому влюбленные из разных стран мира могли зарегистрировать свой брак. После пандемии график сократили, а звание города осталось.
Но самой романтичной причиной названия города стала легенда о местном художнике Нико Пиросмани. По легенде, он влюбился во французскую актрису Маргариту де Севр и, чтобы покорить сердце возлюбленной, продал все свое имущество, а на вырученные деньги купил миллион алых роз. Эта история стала сюжетом для песни «Миллион алых роз».
Есть и более древняя легенда про любовь. Когда-то в городе жило много грешников, и Бог решил их наказать. Но добрый ангел по имени Сигнахи сжалился над людьми и раздал им частицы своего сердца, наполнив их любовью. Город изменился, и Бог простил его, а ангел стал его хранителем.
Так или иначе, но рантика в Сигнахи витает во всем. Сюда приезжают пары и даже одинокие люди в надежде на перемены в жизни. От Тбилиси ехать всего пару часов. Это отличный вариант путешествия на полдня или на день.
Алазанская долина
Это 60 км плодородной земли между Большим Кавказским и Гомборским хребтом. Уникальность в том, что горы задерживают холодные ветра, создавая идеальный микроклимат для созревания винограда.
Здесь сложился уникальный терруар. Он объединяет уникальное сочетание природных и человеческих факторов, которые невозможно перевезти или скопировать в другом регионе. Это почва и ее свойства, количество солнечных дней и осадков, перепады температур дня и ночи, рельеф и многовековые традиции.
Лучший обзор долины — не из Сигнахи, а с Гомборского перевала, по дороге из Тбилиси. Остановитесь на любой смотровой — долина расстилается, как гигантская зелёная чаша. А когда будете ехать по самой долине, выбирайте дорогу Телави — Кварели: это 30-километровая прямая дорога, а по обе стороны — виноградники. В конце долины, у села Кварели, горы подходят совсем близко.
Главным природным объектом, помимо гор на горизонте, стала река Алазани, которая делит долину почти пополам. С видом на реку часто устраивают пикники.
В поселках и городках долины много местных рынков с типичными продуктами: здесь покупают сыры, орехи, хмели-сунели и домашнюю чачу.
Монастыри и усадьбы
В Кахетию едут и за уникальными древними монастырями, крепостями и целыми комплексами старинных построек.
Крепость Греми — это одна из самых знаковых достопримечательностей Кахетии. Это архитектурный комплекс XVI века, который служил резиденцией кахетинских царей и торговой площадкой на Великом шелковом пути. Здесь кипела жизнь: проходили ярмарки, работали караван-сараи, чеканилась монета.
Главное здание — церковь Архангелов 1565 года. Она необычная: внутри огромный зал, а с запада к ней примыкает высокая трехъярусная башня (колокольня и одновременно оборонительная башня). На третьем этаже — открытая смотровая площадка, с которой видна вся Алазанская долина и предгорья Кавказа.
Акустика внутри церкви настолько чистая, что там до сих пор проводят концерты хорового многоголосия — кажется, что звук идет из стен. Под храмом есть тоннель-музей, где хранят найденные при раскопках амфоры, монеты, оружие и предметы быта XVI века.
Монастырский комплекс Алаверди — духовная и гастрономическая столица Кахетии. Алаверди — это второй по высоте религиозный храм в Грузии. Внутри — абсолютная тишина, полумрак и чувство, что ты внутри машины времени, ведь основали собор еще в VI веке.
Здесь сохранились фрески XVI–XVII веков. Монахи поют многоголосье так, что звук идет сверху вниз, а не от алтаря. Если повезет попасть на службу — мурашки будут полчаса.
В Алаверди есть винный погреб в подвале монастыря. Это не туристический объект, а аутентичная винодельня XVII века. Каждый сентябрь здесь проходит свой, самый аутентичный праздник Ртвели. Монахи и местные виноделы собирают виноград с монастырских лоз, давят его ногами в квеври и устраивают застолье с песнями. Попасть туда туристом можно, но лучше узнавать заранее.
Местные пастухи делают легендарный овечий сыр, который вызревает в бурдюках именно здесь, в микроклимате долины у подножия собора. Он соленовато-пряный, с нотками горных трав.
В десяти минутах езды от Алаверди находится монастырь Икалто – один из первых в Грузии и едва ли не первый в Кахетии, а неподалеку от него, прямо посреди леса, стоит заброшенный комплекс Дзвели Шуамта, удивительное место с поистине сказочной атмосферой.
Монастырь Бодбе — это место, где умерла и была похоронена Святая равноапостольная Нино, просветительница Грузии. Именно она в IV веке принесла христианство в страну. После долгих лет миссионерства в горах, Нино пришла в Бодбе, почувствовала близкий конец и попросила похоронить себя здесь. Царь Мириан (тот самый, который принял крещение) построил над ее могилой первый храм. Сейчас мощи святой покоятся под полом в южном приделе — к ним можно приложиться через специальное отверстие.
Бодбе — это действующий женский монастырь. Здесь нет сувенирных ларьков на каждом шагу и громких гидов. Тишина, цветущие розы, дорожки, подметенные монахинями, и ощущение, что время течет иначе.
Вид на Алазанскую долину здесь — лучший в Кахетии. Монастырь стоит на краю обрыва.. С его смотровой площадки открывается панорама, от которой захватывает дух: вся Алазанская долина как на ладони, очертания полей, виноградников, кипарисовые аллеи и на горизонте — снежные шапки Большого Кавказа.
В 300 метрах от монастыря бьет родник, который, по преданию, забил по молитве Нино. Вода ледяная, чистая и сладковатая на вкус. Рядом построена купальня — можно окунуться с головой. Говорят, помогает при глазных болезнях и бесплодии.
Кроме монастырей, в Кахетии есть и старинные княжеские усадьбы. Одна из самых популярных — усадьба князя Чавчавадзе. Он был поэтом-романтиком, дружил с Пушкиным и Лермонтовым, и одним из основоположников грузинского романтизма.
Усадьба в Цинандали была летней резиденцией семьи. Здесь собирались поэты, музыканты, политики. Это был настоящий культурный салон XIX века.
Внутри сейчас находятся отреставрированные интерьеры XIX века: гостиная, столовая, спальни, кабинет князя. А вокруг усадьбы разбит живописный парк.
Князь Александр построил первый в Грузии винный подвал. Здесь хранятся бутылки вин урожая 1814, 1835, 1840 годов — одни из старейших в мире. А во время экскурсии можно попробовать вино, созданное по старинным рецептам.
Винные туры в Кахетию
В Кахетии около 400 виноделен — от гигантских заводов до семейных подвалов («марани»), где хозяин сам выращивает виноград и разливает вино в пластиковые бутылки.
Сезон дегустаций длится круглый год, а сбор урожая начинается в конце лета и в сентябре. Язык не помеха — почти везде говорят по-русски или по-английски. В семейных погребах объясняются жестами и наливают.
Даже если у вас всего один день, вы сможете приехать в Кахетию с экскурсией и насладиться панорамами, а также продегустировать местное вино. А многие едут сюда на два и больше дней, чтобы максимально погрузиться в атмосферу региона и ощутить его связь с прошлым и настоящим.
Советы туристам
Где остановиться
В Кахетии лучшим и самым колоритным видом ночлега станет отель при винодельне. Многие семейные производства строят гостиницы прямо посреди виноградников.
В такие хозяйства лучше всего приезжать ранней осенью: можно прогуляться по виноградникам, принять участие в сборе урожая, а перед сном поужинать блюдами традиционной грузинской кухни. Некоторые винодельни в качестве бонуса устраивают гостям мини-программы с национальными танцами или проводят мастер-классы, например, по лепке хинкали.
Если вы ищете просто уютный хостел или гостиницу, выбирайте городки Сигнахи или Телави. Здесь есть разные варианты жилья, а рядом много магазинов и кафе с местной кухней.
Как добраться до Кахетии
Есть два основных пути: Кахетинское шоссе из Тбилиси до Телави, с отличным покрытием и лучшими видами вокруг, а также горный перевал Гомбори. Первый вариант выбирают турфирмы и туристы, которые едут на маршрутках. А второй подойдет для тех, кто едет на машине. И там, и там виды роскошные.
Когда лучше ехать в Кахетию
Хотя Кахетия прекрасна в любое время года, при планировании поездки стоит учитывать сезонные особенности. Например, летом здесь хоть и много солнца и спелых фруктов, но может быть по-настоящему жарко. А еще летом приезжают толпы отдыхающих из самой Грузии.
Зимой в Кахетии меньше всего туристов, зато виды порадуют всех фотолюбителей и эстетов. Воздух кристально чистый, поэтому часто видны горы Большого Кавказа. Но многие винодельни закрываются до весны.
Весна и осень – самые атмосферные периоды для путешествия. Осенью сбор винограда и праздник Ртвели, а весной просыпается природа, цветут сады.