Одна из самых приятных активностей за всю поездку для нас с мужем.
Если вы хотите приготовить настоящий узбекский плов в самой настоящей семейной атмосфере, то вам определено сюда.
Тетя Наргиза не только обучила нас азам приготовления самаркандского домашнего плова, но и позволила почувствовать себя гостями на теплом семейном приёме, угощая в перерыве между этапами готовки вкусным чаем с мятой, сладостями и фруктами, а также рассказывая разные истории из жизни.
Ну и наличие столь детального рецепта приготовления плова несомненно идет отдельным бонусом - обязательно попробуем повторить это волшебство дома, осталось лишь обзавестись казаном.
Из плюсов, очень приятная хозяйка, доброжелательная и гостеприимная! К такому человеку и хотелось попасть) Но испортило впечатление большая стройка на территории двора и она ещё не скоро закончится. Сидеть напротив недостроенного в строительных материалах здания не очень уютно. Ожидалась какая-то особая обстановка этого региона, что то национальное. Готовка плова была подробно показана, но, к сожалению, в плове мясо получилось очень жёстким. Для примера, в кафе недалеко, плов был с совсем рассыпчатым мягким мясом, чего и хотелось добиться от мастер класса.
Супер классный мастер-класс! Ощущение как в гостях у бабушки) так душевно и легко! все рассказали, все показали, фартуки выдали, напоили чаем со сладостями и фруктами) приготовили огромную и очень вкусную порцию плова! Все не осилили 🥹 к плову еще был салат, наелись до отвала!
Рецепт записали, все зафотографировали, будем делать дома для гостей, чтобы и они попробовали Самаркандский плов 🤪
(После мастеркласса пошли на рынок, купили спец. масло,желтую морковь домой и изюм для плова, чтобы все было по-настоящему ))) спасибо огромное за мастер-класс! Всем рекомендуем, не пожалеете)
Было интересно, очень приятная атмосфера, и чувствовался подход к делу с любовью:)
Были на мастер-классе по приготовлению настоящего восточного плова в Самарканде. Мастер-класс организовывал Фаёз, а проводил его Джамшед вместе с мамой Фаёза.
Остались очень довольны. Атмосфера была домашняя, тёплая и гостеприимная — не ощущалось как обычное туристическое мероприятие. Джамшед подробно показывал и объяснял процесс приготовления плова: какие продукты используются, в какой последовательности всё готовится и почему важны детали.
Отдельно хочется отметить маму Фаёза — именно благодаря ей всё выглядело по-настоящему живым и семейным. Было ощущение, что мы не просто пришли на экскурсию, а попали в гости и увидели настоящую местную традицию.
Плов получился невероятно вкусный, ароматный и насыщенный. Честно — это был самый лучший плов в нашей жизни. Можно было наблюдать за процессом, задавать вопросы и участвовать в приготовлении.
Это один из самых тёплых и запоминающихся моментов нашей поездки по Узбекистану. Рекомендую тем, кто хочет не просто попробовать плов в ресторане, а понять, как его действительно готовят в Самарканде.
Казан, костёр и наша с дочкой «Книга вкуса»: как мы учились готовить самаркандский плов.
Оценка: 5/5 (и отдельное спасибо сердцем)
Я мама девочки-подростка. Дома мы часто готовим вместе: я учу её тому, что умею сама. Но когда мы поехали в Самарканд, мне захотелось, чтобы она взяла новый рецепт — не из моей тетрадки, а из другого мира, с другим ритмом и ароматами. Этот мастер-класс от Фаеза стал для нас обеих просто подарком.
Почему это была не просто экскурсия
Мы пришли в гости к узбекской семье. Особая благодарность, что пустили в свой дом и приняли как дорогих гостей!
Я не просто записала рецепт (хотя он теперь в нашей семейной копилке). Я увидела, как моя девочка учится у чужих, но очень тёплых людей. Как она ловко орудовала ножом, как получала похвалу от незнакомых ей еще людей.
В этом отзыве мало слов про «вкусно и полезно». Хотя это было невероятно вкусно — мясо таяло, рис отдавал дымком, а чай во дворе показался слаще мёда. Но главное — это тепло, с которым нас принимали. Дочке разрешили порезать ингредиенты, задавать вопросы, мешать рис в казане.
Совет для других мам с дочками: берите этот мастер-класс, не думая. Неважно, умеете вы готовить или нет. Важно, что вы будете рядом, у одного костра, и уедете с общим секретом. Это дороже любых магнитов и сувениров!!
Это был не просто мастер-класс, а праздник души! Спасибо маме Наргизе за её невероятную теплоту и гостеприимство. Вы подарили нам частичку своего сердца, раскрыли магию приготовления плова и создали такой уют, что время пролетело незаметно. Особенно трогали ваши рассказы — и про традиции Узбекистана, и личные истории. Мы, которые раньше боялись даже браться за плов, под вашим ласковым надзором приготовили шедевр и безумно насладились процессом. Огромная благодарность организатору и главной волшебнице — маме Наргизе. Рекомендуем от всей души
Мне очень понравилось))) и больше всего атмосфера: душевные разговоры с владельцами дома, где в узком кругу мы готовили настоящий самаркандский плов (на мастер - класс, записались несколько взрослых и 2 детей). Сидели в саду приятного дворика, где наблюдали черепашку на лужайке. Все участвовали в процессе, и Фаёз со своей замечательной мамой рассказывали нюансы приготовления и о том, как живут местные, какие есть традиции, обычаи, как те сейчас проблемы, что хорошо, что плохо. Рассказывали про семьи, детей, внуков, все насущные, простые, житейские проблемы, было очень душевно и по доброму. Готовили во дворе, на летней кухне можно было помыть руки, и пока ждали приготовления плова, сидели и пили зеленый, очень вкусный, чай с изюмом, нутом, грецким орехом и конфетками. На улице лето, плюс 30, и от того было ещё приятнее сидеть в саду под деревьями за душевными разговорами. Большое спасибо за приятно проведанное время, ещё и с пользой, обязательно попробую приготовить такой плов уже у себя на родине.
Фаёз, Наргиза, спасибо большое. Будьте здоровы.
К посещению РЕКОМЕНДУЮ!
Ездили с мужем и двумя детьми 7 и 9 лет на мастер-класс.
Желтая морковь и лук уже были почищены, дрова приготовлены.
Кроме нас было еще двое взрослых туристов, а плов помогали готовить мужчина и его мама, которые отлично говорят по-русски и открыты к общению.
Пока ждали плов, пили зеленый час с грецким орехом, изюмом, нутом и парвардой.
Рецепт приготовления плова оказался не сложен, кол-во специй минимальное, но какие-то тонкости узнали. Душевно провели время.
Мастер-класс просто великолепный! Научились готовить самаркандский плов в теплой, домашней обстановке:) Чудесный дом и семья! Рассказали и показали все в мельчайших подробностях и раскрыли нам главный секрет приготовления:)))) 💕
Мероприятие проведено на высшем уровне! Очень душевно, по-домашнему. Мы, конечно, готовим плов, но на мастер-классе узнали несколько интересных моментов, которые теперь сможем применить у себя на кухне😊
7 апреля 2026 года посетили мастер-класс по приготовлению плова. Фаёз по семейным обстоятельствам не смог провести, вместо него нас обучал его друг и помогала мама. Мастер-класс проходил во внутреннем дворе дома. К нашему приходу были сделаны необходимые приготовления (почищена морковь и лук), замочен нут, предоставлено мясо - свежая кусковая баранина, специи, масло 2 сортов. Очень последовательно, интересно в непринужденной обстановке мы нарезали, добавляли, перемешивали ингридиенты, томили плов в большом казане. Гости полностью были задействованы в процессе готовки. В паузах пили вкусный чай, беседовали. Плов получился на славу! Кушали плов в прикуску с салатом из свежих овощей, хлебом.
Время пролетело незаметно! Мы очень довольны! В качестве, наверное, бонуса, по инициативе принимающей стороны, нас еще свозили на рынок, где мы купили чай, которым нас угощали, длинный черный изюм, зиру. Новшеством для нас в технологии по приготовлению плова по- самаркандски, было использование марли (отсечь рис от зирвака) в процессе приготовления блюда. Мы узнали сорт узбекского риса для плова и еще много чего нового. Однозначно рекомендуем, принимающей стороне огромное СПАСИБО и БОЛЬШОЕ УВАЖЕНИЕ!
