Петрозаводск на вкус: гастрономическая прогулка от вокзала до набережной

Дальше традиционная калитка меняется вместе с городом. В «Калиточной» знакомое блюдо получает современное авторское прочтение.  

Мы попробуем сет мини-калиток от шефа с олениной, форелью и грибами. Три начинки, три характера и три взгляда на продукты, которыми славится Карелия.  

Продолжит дегустацию морошковая настойка. Главную роль в ней играют чашелистики морошки. Именно они придают напитку сложный травянистый аромат и настоящий северный характер. Это не просто сладкая ягодная настойка, а более глубокий и неожиданный вкус Карелии. 

Финал маршрута проходит в ярком, дерзком и живом пространстве современного города.  

Здесь нас ждут две мини-шавермы, которые перевернут ваше представление об уличной еде: первая — с нежной северной форелью, вторая — с ароматными лесными грибами. Знакомый всему миру формат в абсолютно карельском исполнении. Такое комбо возможно только здесь. Формально это шаверма. По ощущениям — абсолютный отвал всего.  

Завершаем прогулку фирменной настойкой «Топь». В ней будто смешалось всё, чем пахнет и живёт карельское болото. Её состав и вкус останутся нашей маленькой тайной, но одно можем обещать точно: удивить она умеет.