Кондитерская фабрика «Коммунарка»
Минск, столица Беларуси, славится своими многочисленными кондитерскими, где можно насладиться вкусными и качественными сладостями. Одним из таких заведений является кондитерская фабрика «Коммунарка», которая уже долгие годы радует жителей и гостей города своими изысканными изделиями. Здесь не используются искусственные добавки и консерванты, что гарантирует безопасность и вкус продуктов. Команда опытных кондитеров тщательно отбирает каждый ингредиент, чтобы создать идеальный вкус и текстуру.
Здесь представлены традиционные рецепты белорусской и мировой кондитерской культуры, а также авторские изделия, созданные опытными мастерами. Особенно популярными среди посетителей являются пирожные, торты, печенье и шоколадные изделия. Каждое изделие изготавливается с любовью и заботой о деталях, что делает его по-настоящему уникальным и вкусным.
Посещение кондитерской фабрики «Коммунарка» - это не только возможность насладиться вкусными сладостями, но и окунуться в атмосферу традиций и наследия. Завод имеет свою историю, связанную с развитием города и страны, и продолжает радовать людей своими изысканными изделиями.
История Завода «Коммунарка»
Официально считается, что днем рождения фабрики «Коммунарка» считают 1 мая 1931 г. Это не совсем так.
Уже в 1902 году начала свою работу «Лавка кондитерских изделий», открытая Георгием Викентиевичем Рачковским на улице Захарьевской (ныне проспект Независимости). Через три года, в январе 1905-го он получил торговое свидетельство уже на «Кофейню с кондитерскими продуктами» а в феврале того же года его супруга Софья стала обладательницей промыслового свидетельство на «Пекарню кондитерских продуктов». Со временем семейный кондитерский подряд осваивает производство шоколада и принимают решение сменить название на «Кондитерская и фабрика шоколада «Жоржа».
Летом 1914 года одним из старших инспекторов Минской губернии было установлено, что торговое заведение Рачковского достигло соответствия категории «Промышленные заведения», о чем и были выправлены все нужные документы. В это же время Рачковским удалось приобрести помещения в районе будущей улицы Лекерта, куда их арендуемых до этого времени помещений и было перенесено производство. В 1918 году Рачковский подал прошение о разрешении пристроить флигель и сарай. Проведение работ было разрешено.
В 1923 году фабрику было решено исключить из СНХБ и перевести зону ответственности
Управления Трудовыми Коллективами, из-за чего фабрика снова сменила название – стала «1-ая Белорусская Конфетно-мармеладная и Кондитерская фабрика». Однако и это название долго не продержалось и поменялось на Конфетную фабрику «Прогресс». И только в 1930 году фабрика обретает современное название «Коммунарка». К началу ВОВ фабрика подходит с несколькими помещениями для цехов и значительно расширившимся ассортиментом. В военные году фабрика продолжала выпускать печенье и пряники, к которым прибавилось производство макаронных изделий.
Через год после окончания ВОВ макаронный цех был ликвидирован за ненадобностью. К 1961 году на фабрике были полностью закончены работы по механизации ручного труда – в цехах появились конвейерные печи, переведены в механический режим замес теста и формовка изделий, в производственных процессах начинает использоваться природный газ.
В 60-х годах прошлого века особое внимание уделялось выпуску новых видов конфет и печенья. Именно в это время появляются самые знаменитые бренды - конфеты «Грильяж в шоколаде» (1961), шоколад «Алёнка» (1965) и конфеты «Красная шапочка» (1967).
Интересные факты о Заводе «Коммунарка»
- Знаменитый шоколад «Аленка» впервые был выпущен именно фабрикой «Коммунарка» в 1965 году.
- Прежде чем получить свое современное название фабрику переименовывали 4 раза.
- Кондитерские изделия, произведенный «Коммунаркой» экспортируются в Россию, Чехию, Израиль, Арабские Эмираты, США и многие другие страны.
- Изделия с содержанием шоколада появились в ассортименте фабрики только в 1930-х годах – это были «Попробуй, отними», «Золотой ярлык», «Мишка на севере» и «Белорусская картошка». Последнюю очень любил известный перев Федор Шаляпин.
- Производство «Птичьего молока и «Коровки» было освоено благодаря появлению в штате фабрики польских технологов в 1939 году, после присоединения к СССР территорий Западной Белоруссии.
- Легендарный шоколадные бутылочки с коньяком или ликером начали выпускать при активном участии председателя Совета министров БССР Н. Авхимовича. Дело в том, что старый аппаратчик очень уважал коньяк. Его и делали начинкой новых конфет со специально разработанным дизайном. Около двух лет их можно было приобрести лишь в правительском буфете, но в 1957 году они появились в гастрономе «Центральный» на проспекте Сталина в столице республики, и сразу стали мега популярными. Неизвестно стала ли известна эта история в широком кругу. Да и происходила ли она вообще, но вскоре Николай Авхимович был понижен до министра соцобеспечение республиканского уровня.
Режим работы и стоимость посещения
Фабрика работает по рабочим дням с 8.30 до 17.00. Обед с 12.30 до 13.00.
Где находится Завод «Коммунарка» и как до него добраться
Географические координаты: 53°53′10″, 27°34′37″.
Адрес: г. Минск, ул. Аранская, д. 18.
До остановки «Фабрика «Коммунарка» вас довезут рейсовые автобусы № 14, 43, 79 и 79д или троллейбусы № 3, 16, 19, 30, 36, 59.