Пряности и радости: Секреты рынка Специй

Рынок Специй — это лучшее место для любителей пробовать жизнь на вкус. Здесь разливаются яркие, пряные ароматы специй и свежемолотого кофе, на прилавках теснится бесконечное количество местных деликатесов — сыры, оливки, соленья, пастырма, свежие лепешки, оливковое масло, пахлава, лукум и многое другое. Здесь можно пообедать лучше, чем в ресторане: справа аппетитно пахнет жарящимся на огне мясом, слева доносится сливочный и медовый аромат от готовящегося кюнефе, а чуть впереди можно купить сочнейший арбуз, который торговец уже нарезал для вас. Но туристам очень непросто сориентироваться в лабиринтах базара и найти здесь действительно аутентичные и подлинные места, Стамбул надежно прячет свои секреты. Прогуляйтесь по рынку вместе с гидом, который знает его вдоль и поперек, и узнайте все секреты этого базара.

Секреты рынка Специй

Мы погуляем по самому Египетскому базару и его окрестностям. Увидим какие продукты продают, узнаем, какие специи бывают в Турции, разберемся в вопросах выбора и использования качественных и свежих пряностей. Попробуем оливки, сыры и мясные деликатесы, найдем не только популярные турецкие сладости, но и малоизвестные.

Мы будем заходить в лавки с диковинными восточными вещицами, где можно найти платки тонкой работы, лампы из цветного стекла, ароматные свечи из натурального воска, кристаллы и талисманы, красивые изделия из дерева и металла, керамику с традиционными синими узорами и натуральное мыло. Тут можно купить подарки для себя и близких. Чтобы вы смогли немного поторговаться и почувствовать себя местными, мы освоим базовый запас турецких слов.

Прошлое и настоящее Стамбула

Во время нашей прогулки будем много прекрасных мест, где мы сможем отдохнуть: удивительной красоты мечети с роскошными изразцами, старинными витражами и инкрустацией перламутром, секретные чайные, в которых время давно остановилось, древняя византийская церковь, ханы, которые помнят купцов, приезжавших в Стамбул по великому Шелковому пути. Нас ждет панорама Стамбула и крыш базара и другие локации, где можно сделать классные фото на память.

На рынке можно поесть сочный кебаб в месте, где идеально готовят мясо. Для вегетарианцев будет особенное турецкое блюдо, пряное и свежее одновременно. Нас ждут соленья: хрустящая капуста, зеленые дыньки и огурцы в пряном рассоле, пиде в старинной пекарне, яркие турецкие супы, десерт из фисташек и каймака с востока страны, лукум по старинным османским рецептам. Мы будем пробовать турецкий чай и кофе, узнаем о культуре этих напитков в Турции и научимся правильно их дегустировать. Все места, которые я буду вам показывать, идеальны по соотношению цена и качество, но могу дать рекомендации и по роскошным ресторанам и барам.

Также вас ждут истории о рынках Константинополя и Стамбула в прошлом и в наши дни, о купцах и султанах, о мечетях и их архитекторах, о любви и разлуке, о турках, итальянцах, греках, армянах, русских, евреях и других. За фасадом современного города вы сможете разглядеть Стамбул прошлого.