Интерес к фуд туризму растет. Чтобы в этом убедиться, откроем инстаграм любого путешественника. Все чаще там появляются не только виды с достопримечательностями и символами города, но и фотографии вкусно наполненных тарелок. Еда стала не просто источником энергии, она превратилась в особый вид искусства. О том, что еда — искусство, лучше всех знают французы. Именно здесь появились десерты, которые мы так любим и едим каждый день. Здесь же вышел красный гид «Мишлен», звездами которого отмечены рестораны по всему миру. Из Франции к нам привезли шампанское, хрустящие багеты и омлет на завтрак. Забудьте о диетах, калориях и ограничениях, когда начнете собирать чемодан в Париж. Здесь кормят вкусно, сытно и красиво.
Чтобы утолить не только физический, но и культурный голод, отправляйтесь историческим кафе. Можно устроить рейд сразу по всем местам: они находятся в пешей доступности друг от друга. Здесь можно посидеть за столиком Сартра, выпить кофе из чашки Жана Маре и увидеть стену, на которой показали первый в истории фильм братьев Люмьер.
Café de Flore
Адрес: бульвар Сен-Жермен, 172
Режим работы: 07:30–01:30
Посещение Кафе де Флор превратит ваш обычный поход на обед в настоящее историческое путешествие. Еще в военное время оно получило неофициальный статус главного места для встреч в кругу интеллектуалов. В 1942 году сюда впервые зашел Жан-Поль Сартр и провел последующие 3 года. Ежедневный путь сюда вел его не только за едой, здесь он мог заниматься со своими учениками. В 60-е здесь уже можно было встретить Бельмондо и Джейн Сиберг, главных актеров «На последнем дыхании», молодого Алена Делона и Марселя Карне.
Что заказать: Это заведение носит скорее историческую ценность, чем гастрономическую. Это понимают и владельцы, поэтому винная карта способна удовлетворить все ваши запросы. Берите бокал вина, кофе с круассаном или легкий коктейль. Многие туристы спешат сюда, как только приземлились в одном из аэропортов, поэтому свободный столик придется подождать.
Les Deux Magots
Адрес: площадь Сен-Жермен-де-Пре, 6
Режим работы: 07:30–01:00
Еще одно кафе с богатой историей, куда захаживала французская элита. Свою популярность кафе получило в 30-е годы XX века. Писатели-сюрреалисты здесь устраивали собрания и создали литературную премию, которую назвали в честь кафе — Дё Маго.
Что заказать: самые популярные позиции — кофе и десерты. Из-за своей исторической славы стоимость блюд выше, чем на это рассчитывают многие туристы. Но никто не против, если вы закажете что-то минимальное и проведете там несколько часов, наслаждаясь атмосферой.
Lipp
Адрес: бульвар Сен-Жермен, 151
Режим работы: 09:00–00:45
Знаменитая пивная стоит здесь с 1880 года. Ее постоянным посетителем был Эрнест Хемингуэй. Здесь он написал автобиографичный роман «Прощай, оружие!». Но не только Хемингуэя встречала брассерия. Антуан де Сент-Экзюпери, Марк Шагал, Марсель Пруст, Альбер Камю были частыми гостями.
Что заказать: Свою славу брассерия получила из-за эльзасской кухни, откуда и был родом основатель Липп. В 1928 году вышло новое меню, блюда из которого можно заказать и сейчас. Выбирайте селедку с можжевеловыми ягодами, кислую капусту с мясом или паштет с соусом из щавеля.
Grand Café Capucines
Адрес: бульвар Капуцинок, 4
Режим работы: круглосуточно
Пожалуй, одно из самых богемных мест в Париже. Здесь состоялся премьерный показ первого в мире фильма «Прибытие поезда». Но если фильмы вас интересуют не настолько, чтобы заглянуть сюда, это место точно понравится любителям роскошных интерьеров. Окна кафе украшены витражами, а на стенах висят панно, которые создал художник Альфонс Муха.
Что заказать: в Гранд Кафе можно попробовать «ту самую» французскую кухню. Главные блюда — устрицы и луковый суп. Устриц здесь много, все они разного размера, привезены с разных ферм и отличаются по вкусу. Если вы давно хотели их попробовать, сделайте это здесь.
Париж не пытается развеять стереотипы и потому утро местных жителей начинается с кофе и мягкой булочки. Если кофе для вас больше, чем просто напиток, и вы умеете во вкусе различать нотки цитрусовых или шоколада, берите на заметку эти места.
Fragments
Адрес: 76 Rue des Tournelles
Режим работы: 08:00–18:00
Что заказать: по версии блогеров в инстаграм, которые посетили Париж в 2018 году, в Фрагментс подают самый вкусный кофе. К чашке бодрящего напитка можно выбрать один из завтраков. Всего в меню их порядка 10. Кофейня находится в красивом квартале, мест хватает всем, а в солнечный день помещение заливает светом.
Boot cafe
Адрес: 19 Rue du Pont aux Choux
Режим работы: 10:00–17:00
Что заказать: перед вами самая маленькая кофейня Парижа. Не ищите вывеску, ее нет. Ориентир: табличка Cordonnerie, «Сапожная мастерская». Раньше здесь находилась настоящая мастерская, сейчас сюда стекается вся молодежь Парижа. Внутри 3 столика, которые всегда заняты, в теплое время года можно посидеть на улице. Заказывайте сэндвичи и латте, ради которых жители готовы стоять в очереди полчаса.
Coutume
Адрес: 47 Rue de Babylone
Режим работы: 08:30–17:30
Что заказать: это место идеально для любителей альтернативного метода заваривания кофе. В наличии всегда есть зерно разных сортов, которое обжаривают прямо здесь. Берите чашку черного кофе и наблюдайте за процессом приготовления кофе. В качестве сувенира можно купить набор для домашнего кофеварения. Какой из них выбрать — подскажут бариста.
5 Pailles
Адрес: 79 Rue du Faubourg Saint-Denis
Режим работы: 08:00–18:00
Что заказать: если вы предпочитаете эспрессо, включите эту кофейню в список must-visit. Девиз кофейни: «Жизнь слишком коротка для плохого кофе», и в этом вы сможете убедиться лично. Вместе с кофе подают яичницу, салат из овощей с яйцом пашот, панкейки с фруктами и выпечку.
Концепция «cave a vin», винных погребов-баров», особенно популярна в Париже. Каждым таким баром владеет человек, влюбленный в вино. Он встретит вас на пороге, проводит к столу, расскажет про винную культуру, поможет выбрать бутылку к обеду или ужину, подберет закуски. За бутылку вина в таких заведениях вы заплатите 15-50 евро. В некоторых барах есть «droit de bouchon», пробковый сбор.
Заплатив от 4 до 7 евро вы можете пить в баре принесенную с собой бутылку. Главное — заказать что-то из меню. Каждый бар к вину предлагает закуски. Что именно ждать в меню, зависит от бара и его специализации. Так вам подадут домашние сыры, вяленое мясо или паштет. Баночка паштета обойдется в 7-10 евро, сырная или мясная тарелка — 14. Хлеб и воду бесплатно приносят к каждому заказу.
La cave de Prague
Адрес: 8 Rue de Prague
Режим работы: 11:00–23:00, в воскресенье и понедельник бар не работает
Сомелье из погреба на Пражской улице настолько влюблен в свою профессию, что уйти без приятных впечатлений вряд ли получится. Он подберет вино на любой вкус и бюджет. А повар порекомендует блюдо под каждую бутылку. Если ваши вкусы не совпадут, вы всегда можете выбрать что-то другое.
En Vrac
Адрес: 2 Rue l'Olive
Режим работы: 10:00–00:00
Здесь большой выбор вина по бокалам. Это удобно, если вы хотите попробовать несколько позиций, а большая компания на бутылку не собралась. Здесь же готовят традиционные французские блюда, а чизкейк может соперничать с лучшим кусочком из Нью-Йорка.
L'Avant Comptoir du Marché
Адрес: 14 Rue Lobineau
Режим работы: 12:00–23:00
Загляните сюда, если окажетесь неподалеку от «Одеона». Владелец Жульан решил замаскировать гастробар под обычное парижское бистро. Биодинамические вина и бургундская ветчина — классика этого места.
La Cave de Belleville
Адрес: 51 Rue de Belleville
Режим работы: 10:00–00:00, в воскресенье 11:30–18:30, в понедельник 17:00–00:00
В этом баре найдут спасение многие. В этом погребе продается вино без сульфитов, от которых не болит голова. Но будьте внимательны, от выбора тут может закружиться голова.