Знаменитое русское блюдо в татарском варианте готовится несколько иначе, чем мы привыкли. В ингредиенты добавляется чернослив, соленые огурцы и томатное пюре. Рецепт чем-то напоминал бы харчо, если бы не необычное добавление сухофруктов. В качестве соуса подается сметана или лимон, их можно миксовать. Делается татарская солянка на бараньей вырезке или почках. Вкус получается сочным, кисловатым и острым.
Где можно попробовать солянку по-татарски:
Кафе «Биляр» предлагает самые различные блюда национальной татарской кухни, татарский колорит также передает оформление кафе.
Адрес: ул. Проспект Победы, 50а, ТЦ Проспект, 1 этаж
Сайт: bilyarcafe.ru
Татарский суп с кониной
Конское мясо – национальное блюдо Татарстана. Мы не привыкли к такому, однако, местные жители уверяют, конское мясо – настоящий деликатес. Кусочки конины варятся в обычной соленой воде, заправляются простыми овощами (лук, морковь, зелень) и пряностями, иногда в традиционный татарский суп добавляется горох, но при желании можно обойтись и без него.
Где можно попробовать татарский суп с кониной:
Ресторан национальной кухни«Катык», название с татарского обозначает традиционный кисломолочный продукт, которым иногда запивают конину.
Адрес:
пр. Фатыха Амирхана, 31БЕще больше о кулинарных традициях татарстана можно узнать на экскурсии.
Токмач с катыком
Где можно попробовать токмач:
Ресторан «Катык» (пр. Фатыха Амирхана, 31Б) – кстати, в меню ресторана указано, что «токмач должна уметь готовить каждая хозяйка!».Также вы можете принять участие в настоящем татарском застолье. Попробовать суп токмач и другие блюда, наслаждаясь театрализованным шоу.
Вторые блюда
Плов по-казански
Где можно попробовать плов по-казански:
Чайхона P.Love: здесь вы сможете найти самые разнообразные и необычные рецепты плова, местные жители любят и хвалят кухню заведения, а большие порции не оставят равнодушными ваш кошелек и сердце.
Адрес:ул. Рихарда Зорге, 66 (ТЦ Олимп); ул. Петербургская,9 (ТЦ Республика); пр-т Победы, 91 (ТЦ Южный); ул. Натана Рахлина,1; ул. Ямашева, 97 (ТЦ XL)
Сайт: iloveplove.ru
Мясо по-татарски
Где можно попробовать мясо по-татарски:
Ресторан «Татарская усадьба» – огромный ресторанно-гостиничный комплекс с народными мотивами. Подают традиционную татарскую кухню.
Адрес: ул. Шигабутдина Марджани, 8
Сайт: tatusadba.ru
Рекомендуем посетить не только ресторан, но и исторический район Старо-Татарская слобода в составе экскурсии. Вы не только полюбуетесь красивой архитектурой, но и узнаете о том, как раньше вели быт татары, продегустируете традиционные блюда и напитки.
Бешбармак
Где можно попробовать бешбармак:
Туган авылым: где же еще попробовать национальное татарское блюдо, как не в ресторане, который посвящен традиционной татарской еде! Бешбармак здесь очень нежный и сочный.
Адрес: ул. Туфана Миннуллина 14/56
Сайт: tugan-avilim.ru
Выпечка
Эчпочмак с бульоном
Где можно попробовать эчпочмак:
Ресторан «Пашмир»:– несмотря на то, что «Пашмир» - ресторан восточной кухни, здесь есть отдельное меню национальных татарских блюд.
Адрес: ул. Хади Такташ, д. 30
Сайт: pashmir.ru
Не только попробовать, но и приготовить своими руками традиционный эчпочмак можно на гастрономической экскурсии с мастер-классом.
Чак-чак
Где можно поесть чак-чак:
Чак-чак в Казани можно приобрести в любом магазине с развесными сладостями. Можно сходить как на рынок, так и в местные гастрономы.