История испанской гастрономии - познавательная прогулка с дегустациями

Испанская кухня — это огромное разнообразие блюд и продуктов. Я расскажу вам историю возникновения необыкновенных сочетаний и предложу попробовать еду, которой питались местные жители еще в римские времена.

Кухня начинается с рынка

Прежде чем блюдо оказывается на вашей тарелке, продукты для него тщательно отбираются на рынках и в магазинах. Мы отправимся с вами туда, где дух гастрономической Барселоны ощущается лучше всего — на местные рынки.

Я расскажу вам о том, какими специями пользуются испанские повара и какие продукты здесь считаются сезонными. Кстати, вы знали, что раньше томатами в Испании кормили только домашний скот? А о рисе вообще долгое время здесь не знали.

Кстати, здесь же на рынке можно купить прекрасный хамон, я помогу вам с определиться с выбором и объясню главные правила, которые помогут всегда покупать только правильно приготовленное мясо.

Рыба и вино

В Испанию едут не только за хамоном, но и за местным вином и самыми разнообразными морепродуктами. Вино в этой стране — целая культура. На экскурсии вы узнаете в чем секрет испанских вин и почему когда-то виноделие стало здесь активно расти и процветать.

Если вы предпочитаете белое вино, то наверняка знаете, что с ним лучше всего сочетаются морепродукты. О них-то я и расскажу вам.

Я не только познакомлю вас с разнообразием местных морепродуктов, но и расскажу о тех, благодаря кому они попадают на ваш стол. Дело в том, что рыбаки в Испании — отдельное сословие, для которых не существует ничего, кроме моря. Вы узнаете как они живут и, конечно же, сможете попробовать традиционные испанские блюда из рыбы.

Современная испанская кухня

Как вы насчет шоколадной икры? А не хотите ли попробовать равиоли из малины? Несмотря на многообразие традиционных блюд, испанские повара не останавливаются на достигнутом. Так, например, в нашем небольшом гастрономическом приключении вы узнаете, что именно Каталония является центром молекулярной кухни.

Это модное кулинарное движение сейчас популярно во всем мире, но именно в Каталонии были приготовлены одни из первых необычных блюд.

В рамках нашей экскурсии вы также узнаете много интересных фактов о самой Барселоне, ее истории и сможете ответственно заявить, что теперь не только видели Испанию, но и знаете, какой у нее вкус.